El mapa actualizado de la FDA sobre los casos de listeria por un batido congelado
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Un brote de listeriosis generó alarma en Estados Unidos, no solo porque afectó a 21 estados, sino también porque causó 12 muertes y 38 casos confirmados hasta el 24 de febrero de 2025. La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) y los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) identificaron que la fuente de este brote fueron unos batidos nutricionales congelados distribuidos en centros de atención a largo plazo y hospitales.
Estos productos, fabricados por una instalación de terceros para Lyons Magnus, fueron retirados del mercado el 22 de febrero, según el organismo.
Brote de listeria por batidos congeladosLos batidos retirados del mercado fueron de las marcas Lyons ReadyCare y Sysco Imperial y estaban presentados en envases de cuatro onzas.
Estos productos no fueron vendidos al público minorista, sino que se distribuían en centros de atención médica, como hospitales y residencias de ancianos. Los sabores afectados fueron los de vainilla, chocolate, fresa y plátano-fresa, tanto en versiones regulares como sin azúcar añadida. La lista completa de los productos retirados puede consultarse en el sitio web de la FDA.
Cuáles son los estados afectados por el broteEl brote impactó a residentes de:
AlabamaCalifornia ColoradoConnecticutFloridaIllinoisIndianaMarylandMichiganMinnesota MisuriCarolina del NorteNevadaNueva YorkOhioOklahomaPensilvaniaTennesseeTexasWashington Virginia OccidentalAunque algunos casos se remontan a 2018, más de la mitad de las infecciones ocurrieron entre 2024 y 2025.
La listeria es una bacteria resistente que puede sobrevivir en superficies y ambientes fríos durante largos periodos, lo que explica la extensión temporal del brote.
Investigación y medidas adoptadasLa investigación de la FDA señaló que la contaminación se originó en una instalación de fabricación de terceros, Prairie Farms Dairy, Inc., ubicada en Fort Wayne, Indiana. Durante una inspección, se encontraron muestras positivas de Listeria monocytogenes en el área de procesamiento. Tras estos hallazgos, Lyons Magnus indicó en un comunicado que detuvo la adquisición de productos de dicha instalación y notificó a sus clientes, asegurando la retirada de los productos afectados de la distribución nacional.
Riesgos asociados a la listeriosisLa listeriosis es una infección grave causada por la bacteria Listeria monocytogenes. Aunque puede afectar a cualquier persona, los grupos más vulnerables incluyen a adultos mayores, personas con sistemas inmunitarios debilitados, mujeres embarazadas y recién nacidos. Los síntomas pueden variar desde fiebre y dolores musculares hasta complicaciones más severas como meningitis.
En mujeres embarazadas, la infección puede provocar abortos espontáneos, partos prematuros o infecciones neonatales graves. Debido a la gravedad de la enfermedad, es importante que los consumidores estén informados y tomen precauciones adecuadas.
Recomendaciones para consumidores y establecimientosLa FDA aconseja a los distribuidores y establecimientos de servicios de alimentos, incluyendo hospitales y centros de atención a largo plazo, que revisen sus inventarios y se aseguren de no vender ni servir los batidos retirados del mercado.
Además, se debe limpiar y desinfectar adecuadamente cualquier superficie o contenedor que haya estado en contacto con los productos contaminados, ya que la listeria puede propagarse fácilmente a otros alimentos y superficies. Los consumidores que presenten síntomas después de consumir estos batidos deben buscar atención médica de inmediato.
Fuente: https://www.lanacion.com.ar/estados-unidos/el-mapa-actualizado-de-la-fda-sobre-los-casos-de-listeria-por-un-batido-congelado-nid26022025/