Paso a paso para preparar una deliciosa pastafrola sin TACC
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La pastafrola es un clásico infaltable en la cocina casera, elegida por muchas personas por su delicioso sabor y su capacidad de evocar recuerdos. Sin embargo, su versión tradicional, que suele incluir harina de trigo con gluten y un alto contenido de azúcares y grasas, no siempre se adapta a quienes priorizan una alimentación más liviana, sin TACC o equilibrada.
En ese sentido, es que surgió una alternativa que conserva todo el sabor característico de la tarta de procedencia italiana, pero con una forma de preparación más saludable y sin ingredientes en exceso. Gracias a su elaboración simple y rápida, esta receta se convierte en una opción ideal tanto para disfrutarla en el desayuno o la merienda, como para incluirla en tu día a día sin culpas.
Cómo hacer pastafrola sin TACCIngredientes:100 gr manteca100 gr azúcar1 huevo1 cucharadita de polvo de hornear200 gr premezclaDulce de membrillo o batata a gustoEsencia de vainilla o ralladura de cáscara de limón o naranjaPaso a paso:Mezclar la manteca con el azúcar. Usar una batidora de mano hasta que esté integrada y se forme una pasta. Agregar un huevo y la esencia de vainilla (esta última se puede reemplazar por ralladura de cáscara de limón o naranja) Volver a mezclar hasta que se integre bienEn otro recipiente aparte agregar la premezcla (mezcla de harinas sin gluten) y añadir la cucharadita de polvo para hornear (importante que sea libre de gluten)Mezclar para que se integre y agregar directamente a la mezcla de huevo y manteca.Hacer movimientos envolventes con la mano.Una vez hecha la masa, tirarla sobre una superficie plana, seca y limpia, a la que hay que esparcirle un poco de premezcla o almidón de maíz.Cortar un poco de masa y reservarla, ya que esta va a servir para hacer las tiritas que van por encima del dulce en la cocción de la pasta.Estirar la masa sobrante para poder usarla en la fuente o tartera que se elija.El relleno:Una vez forrada la tartera llega el momento del relleno. Si se usa el dulce de membrillo o batata que viene en pan, conviene derretirlo dentro de una olla con apenas un poquito de agua a fuego bajo hasta que se ablande.Cuando esté blando para manipular (no tiene que quedar súper líquido) distribuirlo sobre la masa. Precalentar el horno a 180 grados aproximadamente.Con el excedente de masa armar las tiras. Una vez terminado este paso, llevar la fuente a horno medio durante 20 minutos.Y, ahora sí, ¡a disfrutar!
Fuente: https://www.lanacion.com.ar/recetas/paso-a-paso-para-preparar-una-deliciosa-pastafrola-sin-tacc-nid27072025/